طريقة عمل المكرونة بالبشاميلمكرونة بالبشاميل

تعد المكرونة بالبشاميل من الاكلات المحببة للجميع بل والأشهى والأكثر طلبا من جميع افراد الأسرة .كما أنها تعد من الأكلات المناسبة للعزومات فى المناسبات المختلفة.اليوم سنقدم لكم العديد من أسرار المكرونة بالبشاميل واسهل طريقة لعمل المكرونة البشاميل باللحم المفروم.

مكرونة بشاميل
مكرونة بشاميل

المقادير :

  • كيلو مكرونة فرن
  • كيلو لبن
  • 3 بيضات
  • 5 ملاعق دقيق
  • 2 مكعب مرقة دجاج
  • 2 كوب شوربة
  • ملح وفلفل
  • علبة قشطة او كريمة لبانى صغيرة
  • نصف كيلو لحم مفروم معصج

الطريقة :

طريقة عصاج اللحم  المفروم :

  • نقطع بصلة كبيرة مكعبات (باستخدام السكين لا نقوم ببشر البصلة او فرمها وهذه اول خطوة حيث تضفى على اللحم طعماً مميزاً)
  • نضع البصل على النار فى ملعقة سمن بلدى حتى يصفر قليلا ثم نضيف اللحم وعليه جزر مبشوروثمرة طماطم مبشورة  وفلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة جدا
  • نضع الملح والفلفل ونقلب حتى تمام النضج

طريقة عمل المكرونة :

نسلق المكرونة فى ماء وملح وقليل من الزيت و لابد وأن تكون المكرونة نصف سلق وهذا يضفى عليها طعماً مميزاً وقواماً متماسكا

طريقة عمل البشاميل :

  • 4 ملاعق سمن بلدى أو زبده وتوضع على النار حتى تصير سائلة وعندما نتأكد من أنها سخنة نقوم باضافة الدقيق ونقلب جيداً حتى يصفر
  • نضيف اللبن ونقلب جيدا باستخدام المضرب اليدوى
  • ثم نضيف الشوربة ومرقة الدجاج والقشدة او الكريمة اللبانى لاضفاء نكهة مميزة ونقلب ونضبط الملح
  • وعند تمام النضج نتركها لتهدأ قليلا ثم نضيف البيض المخفوق وعليه ملح وفلفل اسود

طريقة عمل صنية المكرونة بالبشاميل :

  • بداية لابد وأن نبطن الصنية جيدا حتى وان كانت من التيفال وذلك بوضع ماده دهنية خفيفة ورشة دقيق خفيفة جدا
  • نبدأ بوضع طبقة من المكرونة ثم اللحم المفروم ثم طبقة اخرى من المكرونة ونغطى  فى النهاية بالبشاميل
  • نضع على وجه الصنية بيضة مخفوقة ومعها القليل من الكريمة اللبانى ثم ندخلها الفرن على نار متوسطة
  • وبالهناء والشفاء

 

    أضف تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *