أسهل طريقة لعمل الكشرى المصرى مثل المطاعم

يعتبر الكشرى المصرى من ألذ الأكلات المصرية بل وأشهرها على الإطلاق ، كما أنه غنى بالعديد من العناصر الغذائية ،يطلق عليه البعض طبق السعادة ،نظرا لما يحتويه من نشويات ترفع نسبة الهرمونات المسؤلة عن السعادة فى المخ ،يمكن أن نضيف إليه بعض البروتينات فيصبح طبقاً متكامل العناصر الغذائية ، فمن الممكن أن نضيف إليه السجق أو اللحم المفروم أو الكبدة الإسكندرانى أو الكبد والقوانص ليصبح طبقاً جديداً ، فكل إضافة تضفى عليه طعماً مختلفاً

نقدم لكم اليوم أسرع طريقة لعمل الشكرى المصرى مثل المطاعم ، حيث يتميز بمذاق خاص ،فقط تابعونا .

مقادير الكشرى المصرى

1-كوب واحد من العدس بجبة

2-نصف كوب شعرية

3-كيس مكرونة صغيرة

4-بصلة واحدة

5-ملح وفلفل

مكونات صلصة الكشرى المصرى

يتم استخدام علبة صلصة صغيرة بالاضافة الى خمس فصوص توم كبيرة، تلات معالق زيت وتلات معالق خل .

مكونات دقة الكشرى المصرى

8 فصوص توم، تلات معالق كمون، تلات معالق شطة، لمونتين، نصوف كوب خل، معلقتين ملح.

يتم عمل صلصة الكشرى بان نقوم بتسخين الزيت على نار هادية ، ثم نقوم باضافة التوم ونقلبه على الزيت جيدا ، نقوم باضافة صلصة الطماطم ونضع عليها الملح والفلفل نتركها تغلى جيدا ثم نقوم بخفض النار ونتركها قليلا.

نضيف الخل على الصلصة مع التقليب ، نتركها لمدة خمس دقائق فقط وبذلك تكون صلصة الكشرى جاهزة.

نقوم بعمل الدقة بهرس التوم جيدا مع الكمون والملح ، نضيف لهم بعد ذلك الليمون والخل وبعض الماء ونضعهم فى اناء على النار مع التقليب، نتذوق الطعم كى نتاكد هل يحتاج بعض من الملح ام لا، نتركه على النار عدة دقائق وبذلك تكون دقة الكشرى جاهزة.

طريقة عمل الكشرى المصرى :

1-نقوم بغسل العدس بجبة جيدا ثم نقوم بتصفيته

2-نقوم بتحضير الزيت ونضيف اليه البصل على نار هادية.

3-نقلب البصل فى الزيت حتى ياخذ اللون البنى الفاتح.

4-نقوم بانتشال البصل من الزيت ووضعه على على ورق ابيض حتى يتم امتصاص الزيت الزائد منه.

5-نضع العدس مرة اخرى ونقوم بتقليبه وتتبيله بالملح والفلفل وتغطيته بالماء جيدا، يغلى فنقوم بتهدئة النار لمدة دقائق معدودة حتى ينضج.

6-نضيف الارز الى العدس ونقلبهم جيدا مع التتبيل ونضعهم على نار هادئة ، نضيف اليهم بعض الماء اذا احتاجوا لذلك.

7-نسلق المكرونة.

يقدم الكشرى ومن الممكن أن نضيف اليه بعض الاضافات حسب الرغبة مثل الكبدة او السجق أو اللحم المفروم المعصج أو الكبد والقوانص ،نتمنى أن يكون الطبق حاز على إعجابكم،إن كان لديكم أى استفسار نرجو أن تتركوه لنا فى التعليقات وسنجيب عليكم .

    أضف تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *