طرق عمل كحك العيد مثل حلوانى العبد

مع قرب العيد كل عام وأنتم بخير وسعادة، بالرغم من إقبال الكثيرين على شراء كحك العيد الجاهز، إلا أن هناك عدد لا بأس به من المنازل المصرية يفضل عمل الكحك فى المنزل و فى هذا الموضوع سوف نعرض لكم طرق عمل كحك العيد مثل حلوانى العبد.

مقادير كحك العيد بالتفصيل

  • 3 كوب دقيق منخول
  • كوب و ربع سمن سايح ( و يفضل السمن البلدى )
  • ربع كوب لبن دافئ
  • نص ملعقه صغيره خميره فوريه
  • نص ملعقه صغيره بيكنج بودر
  • ربع ملعقه صغيره ملح
  • ملعقه صغيره ريحة كحك
  • ملعقه كبيره سكر
  • ملعقه كبيره سمسم

طريقة عمل الكحك

نبدأ معكم بعرض طريقة عمل كحك العيد،

  1. نقوم بخلط المكونات الجافة للدقيق معا ، وهي ( الملح والبيكنج بودر وريحة الكحك والسكر والسمسم).
  2. نقوم بتقليب مكونات عجينة كحك العيد جيدا ، ثم نقوم بوضع ملعقة الخميرة في اللبن الدافىء ونقلب جيدا ثم نضيفهم للدقيق وباقي المكونات.
  3. نستمر في التقليب ونضيف السمن السايح مع الاخذ في الاعتبار الا يكون السمن ساخن، ونستمر في تقليب وعجن عجينة كحك العيد جيدا حتى يتشرب خليط الدقيق السمن وتتكون لدينا عجينة كحك العيد متماسكة ولا تلتصق باليد.
  4. اذا اردتي عمل كحك سادة دون حشو، نبدا بعمل كور صغيرة الحجم من العجين لعمل كحك العيد ثم نفردها قليلا علي شكل كحك العيد المعروف للجميع، ثم نشكلها بقوالب تشكيل الكحك المتاحة او بمنقاش الكحك او باستخدام اي وسيلة اخري حسب الرغبة.
  5. أما في حالة الرغبة بعمل كحك العيد المحشو، فيمكنك شراء الحشو المرغوب به من محلات الحلوي لحشو كحك العيد.
  6.  نقوم بعمل كور من عجينة كحك العيد ثم نصنع بها حفرة صغيرة لوضع الحشوة ثم نغلق عليها جيدا ونشكلها بمنقاش الكحك او بأي وسيلة اخري.
  7. نترك الكحك في الصاج او الصواني حتي يختمر حوالي ساعة الي ساعتين.
  8. وتبقي الخطوة الاخيرة من خطوات عمل كحك العيد هي ادخال كحك العيد الي الفرن، حيث نقوم برص الكحك فى صاج او صينية مدهونة بقليل من السمن، حسب الكمية التي سوف تقوم بعملها من عجينة الكحك، علي ان نقوم بترك بين كل كحكة واخرى مسافة ثم نضعه فى الفرن مسخن مسبقا على درجة 180 لمدة 15 دقيقة الي نصف ساعة، حتي ينضج الكحك ويكتسب لونه الجميل المعروف.

واخيرا استخدمي سكر البودرة لتزيين كحك العيد بعد ان يبرد، كما يمكنك استخدام مبشور المكسرات لتزيين كحك العيد ويقدم بالهنا والشفا وكل عام وانتم بخير.

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *