التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل الكبسة العربية من أشهر الوصفات في دول الخليج عامًا والمملكة العربية السعودية خاصة، وتختلف طريقة عمل الكبسة من مكان لأخر فيُمكن تحضيرها بالدجاج أو يُمكن تحضيرها باللحم الضاني أو البقري ولكن تبقى طريقة عمل الكبسة باللحم الضاني من أكثر الطرق المشهورة والمُحببة لدى الخليج لأنها أكثرهم دسم.

طريقة عمل الكبسة

 طريقة عمل الكبسة السعودي خطوة بخطوة في المنزل

يختلف إسم الكبسة بإختلاف في البلاد العربية فتُسمى بالكبسة في المملكة العربية السعودية ومصر وتُسمي المكبوس في بعض دول الخليج.

تُعد الكبسة من أشهر الأكلات الخليجية التي لا تخلو سفر أي مناسبة منها فتُقدم الكبسة في حفلات الأعراس والمناسبات المختلفة ولا يختلف على حبها أي شخص.

مكونات الكبسة السعودي

  • 2 كيلو ونصف من اللحم الضاني.
  • 4 كوب من أرز الكبسة.
  • 1 كوب ونصف جزر مبشور.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • 5 فصوص ثوم مفروم.
  • كمون.
  • كزبرة.
  • فلفل أسمر.
  • ملح طعام.
  • ثلث كوب زبيب.
  • بهارات كبسة.
  • كركم.
  • رشة فلفل أبيض.
  • رشة زعفران.
  • رشة هال.
  • رشة قرفة مطحونة.

طريقة عمل الكبسة

طريقة عمل الكبسة

  • إغسلي اللحم جيدًا وضعيه في إناء ثم أغمريه بالماء وضيفي له ملح وفلفل أسود.
  • ضعي الإناء على النار لمدة ساعة أو أكثر حتي تنضج اللحم.
  • قومي بغسل الأرز وإنقعيه بالماء لمدة ثلث ساعة.
  • ضعي الزيت النباتي في إناء على النار.
  • بعد تسخين الزيت ضيفي له الجزر والثوم والبهارات والزبيب وقلبي الخليط.
  • ضيفي الأرز إلى الخليط وأتركيه لمدة خمس دقائق ثم ضيفي اللحم.
  • غطي الأرز واللحم بالشوربة وأتركيه لمدة نصف ساعة لينضج.

مكونات الصلصة

  • 2 فص ثوم.
  • 4 طماطم مُقطعو قطع صغيرة.
  • 1 ثمرة من الفلفل الأخضر الحار المُقطع.
  • ملح طعام.
  • فلفل أسود.
  • كمون.
  • 3 ملاعق صلصة طماطم.
  • نصف ملعقة من الكزبرة المفرومة

طريقة عمل الكبسة

طريقة تحضير الصلصة

  • قومي بخلط الطماطم والثوم والفلفل الأخضر في الخلاط الكهربائي.
  • ضعي الخليط في إناء على النار وضيفي له باقي المكونات.
  • زودي الخليط بقليل من الماء.
  • أتركي الخليط على نار هادئة حتى تنضج الصلصة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *